Ваша корзина пуста!
Базилик священный (Туласи)
Basilicum sanctum L.
2.50€
Без НДС: 2.04€
Без НДС: 2.04€
Базилик тонкоцветный (Туласи или Базилик священный) - Ocimum sanctum.
Многолетнее травянистое растение или кустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Лечебное растение с уникальными свойствами - самое почитаемое в Индии после лотоса.
Базилик священный идеально подходит для выращивания как комнатное многолетние растение или через рассаду как однолетник в открытом грунте.
Высота растения 30-40 см.
Листья священного базилика улучшают общее состояние здоровья, выводят токсины из организма, применяются при лечении простудных заболеваний, гриппа и астмы. Листочки мелкие, с зазубренными краями, покрытые тонкими ворсинками, длиной до 5 см. После формирования 4-6 листиков верхушки необходимо прищипнуть. При высоте куста 12-15 см в листьях туласи содержится максимальная концентрация биологически активных компонентов.
Агротехника.
Семена высевают в небольшие ящики в почву для рассады, слегка присыпают, увлажняют из пульверизатора и накрывают плёнкой, чтобы поддерживалась постоянная влажность. При оптимальной температуре (+22+26ºС) семена прорастают через 5-7 дней.
Когда ростки базилика достигнут высоты 5 см, можно аккуратно пересадить их на постоянное место: в огород, ящик или другой контейнер. После появления 4-6 листьев, верхушку растения следует прищипнуть, чтобы оно разрасталось в ширину и кустилось.
В хороших условиях базилик тонкоцветный охотно растёт на огороде, в теплице, в горшке или в ящике на балконе и даже на солнечном подоконнике дома.
Главные условия успешного выращивания базилика: солнечное место, тепло и регулярные поливы при условии отличной водопроницаемости грунта.
В открытый грунт рассаду высаживают обычно после 10 июня, когда почва хорошо прогреется и можно уже не опасаться заморозков. Особого ухода не требует - достаточно просто удалять сорняки и рыхлить землю. Однако, очень часто в Эстонии ему всё-таки не хватает тепла: он плохо растёт и выглядит слабым. Поэтому, если лето нежаркое, лучше не пересаживать его в грунт, а оставить в теплице - между перцами и огурцами. В этом случае польза получается двойная: и базилик растёт в полную силу, и другие растения благодаря его фитонцидным свойствам защищены от тли и других вредителей.
На зиму горшки с базиликом можно перенести в тёплое помещение или поставить дома на кухонное окно. При наличии подсветки, базилик можно выращивать на подоконнике круглый год.
Как и многие пряные травы, базилик лучше собирать, не вырывая основное растение. Для этого регулярно обламывайте или отрезайте верхушки побегов с несколькими листьями. Такой сбор стимулирует дальнейший пышный рост зелени базилика и сохранность растений на долгое время.
Если вам нужно собрать много базилика для заготовки впрок, срезайте весь стебель, оставляя 4 нижних листочка (из пазух скоро вырастут новые сочные листья). Если на растении появляются бутоны, то сразу же обрывайте их, если выращиваете базилик для сбора листьев, а не для цветов. Высушенные в тени и растёртые в порошок побеги и листья растения лучше хранить в герметично закрывающейся посуде, в тёмном месте - тогда аромат зелени сохранится надолго.
Многолетнее травянистое растение или кустарник семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Лечебное растение с уникальными свойствами - самое почитаемое в Индии после лотоса.
Базилик священный идеально подходит для выращивания как комнатное многолетние растение или через рассаду как однолетник в открытом грунте.
Высота растения 30-40 см.
Листья священного базилика улучшают общее состояние здоровья, выводят токсины из организма, применяются при лечении простудных заболеваний, гриппа и астмы. Листочки мелкие, с зазубренными краями, покрытые тонкими ворсинками, длиной до 5 см. После формирования 4-6 листиков верхушки необходимо прищипнуть. При высоте куста 12-15 см в листьях туласи содержится максимальная концентрация биологически активных компонентов.
Агротехника.
Семена высевают в небольшие ящики в почву для рассады, слегка присыпают, увлажняют из пульверизатора и накрывают плёнкой, чтобы поддерживалась постоянная влажность. При оптимальной температуре (+22+26ºС) семена прорастают через 5-7 дней.
Когда ростки базилика достигнут высоты 5 см, можно аккуратно пересадить их на постоянное место: в огород, ящик или другой контейнер. После появления 4-6 листьев, верхушку растения следует прищипнуть, чтобы оно разрасталось в ширину и кустилось.
В хороших условиях базилик тонкоцветный охотно растёт на огороде, в теплице, в горшке или в ящике на балконе и даже на солнечном подоконнике дома.
Главные условия успешного выращивания базилика: солнечное место, тепло и регулярные поливы при условии отличной водопроницаемости грунта.
В открытый грунт рассаду высаживают обычно после 10 июня, когда почва хорошо прогреется и можно уже не опасаться заморозков. Особого ухода не требует - достаточно просто удалять сорняки и рыхлить землю. Однако, очень часто в Эстонии ему всё-таки не хватает тепла: он плохо растёт и выглядит слабым. Поэтому, если лето нежаркое, лучше не пересаживать его в грунт, а оставить в теплице - между перцами и огурцами. В этом случае польза получается двойная: и базилик растёт в полную силу, и другие растения благодаря его фитонцидным свойствам защищены от тли и других вредителей.
На зиму горшки с базиликом можно перенести в тёплое помещение или поставить дома на кухонное окно. При наличии подсветки, базилик можно выращивать на подоконнике круглый год.
Как и многие пряные травы, базилик лучше собирать, не вырывая основное растение. Для этого регулярно обламывайте или отрезайте верхушки побегов с несколькими листьями. Такой сбор стимулирует дальнейший пышный рост зелени базилика и сохранность растений на долгое время.
Если вам нужно собрать много базилика для заготовки впрок, срезайте весь стебель, оставляя 4 нижних листочка (из пазух скоро вырастут новые сочные листья). Если на растении появляются бутоны, то сразу же обрывайте их, если выращиваете базилик для сбора листьев, а не для цветов. Высушенные в тени и растёртые в порошок побеги и листья растения лучше хранить в герметично закрывающейся посуде, в тёмном месте - тогда аромат зелени сохранится надолго.
Чем отличается Базилик священный (Ocimum sanctum) от Базилика душистого (Ocimum basilicum)?
* листья туласи покрыты волосками, тогда как листья сладкого базилика совершенно гладкие;
* различаются по аромату и вкусу: туласи не обладает сильным ароматом лакрицы или аниса, характерным для сладкого базилика, и имеет вкус, похожий на вкус гвоздики;
* также не стоит путать с тайским базиликом (Ocimum thyrsiflorum) или лимонным базиликом (Ocimum x citriodorum).
Считается, что это растение благоприятно во всех отношениях, исполняет все желания и дарит долголетие, а в том доме, где оно растёт, никогда не будет проблем.
Eng.: Holy basil, Tulsi. Bot. syn.: Ocimum tenuiflorum L.
* Заготовка и хранение пряных трав.
Выращенные на своём участке пряные травы и овощные культуры нужно правильно приготовить и сохранить. Целесообразно хранить пряные травы в сухом виде. Хранение зелени укропа и петрушки, смешанной с солью, не всегда даёт нужный результат. Питательные ароматические вещества вымываются солью, рассол окисляется. К тому же применение этого способа подходит не для всех пряных трав. Традиционным считается заготовка пряных трав и их смесей в сухом виде и герметичном хранении.
Собранные со своего огорода пряные растения не моют, а сразу перебирают, ощипывают листья и отделяют их от стеблей. Стебли лучше мелко нарезать (0,3 см) и сушить на полотне отдельно от листьев и соцветий.
Сушка травы желательно в проветриваемом помещении и в тени. В таких условиях ферментация проходит наиболее интенсивно и травы не теряют естественной окраски, а аромат их усиливается. Хорошо высохшей считается трава, которая при сжимании листа пальцами превращается в порошок. Для этого понадобится примерно 4-5 дней сушки.
В случае пересушивания пряные травы теряют аромат и цвет, становятся желтоватыми. Высушенные травы помещают в стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. В таком состоянии пряности могут храниться до 3 лет. Стекло банок должно быть тёмным и хранить их нужно вдали от света, так как на свету травы разрушаются, также, как и от влаги и доступа воздуха.
Если пряная трава правильно высушена, то через 2-3 недели хранения у неё развивается сильный аромат, она «настаивается». Поэтому пользоваться травой нужно быстро, не оставлять крышку открытой, иначе аромат улетучивается, а трава пожухнет. Смеси пряных трав хранятся также в стеклянных банках в молотом виде.
